Anglia és a régi gyarmat - az eheti nemzetiségi nyamnyam

Gyerekek én hülye azt hittem a curry egy fűszer... aztán kiderült, hogy részben egy fűszerkeverék (amit én baromira nem csípek) illetve a szószos kaják összefoglaló neve. Magyarul ragu.

Nem is tudom hogyan találtam rá erre a receptre, de teljesen beleszerettem. Hát nem gyönyörű a fekete lábosban a sárga étel? Halas curry.
Harcsát vettem hozzá az erzsébeti piacon - mert Derrick-kel kilátogattunk ide, ezentúl is jövünk,mert sokkal olcsóbb mint supermarketben.
A recept megvan egész hamar, az előkészület nálam tovább tartott mint maga a főzés :)

Lássuk angolul nem tudók kedvéért a műveletet:

1. Olajon piríts meg 1 kisebb hagymát, sózd meg jól.
   
2. Közben keverj össze 2 ek koriandert, fél ek köményet és 1 szárított chilit.
   A recept magokat ír, én port használtam, korianderél pedig fagyasztott levelet. Chili helyett anyukám szárított paprikáját amit halászléhez használ.
3. Reszelj le 2 fokhagyma gerezdet és egy kis darab gyömbért - itt szagold meg az ujjacskáidat, mert isteni az illata! Küldj néhány sms-t, és a mobilod is illatozni fog :D Keverd össze fél ek kurkumával.
4. Keverd a hagymához a 2-es csomagot és picit pirítsd (fél perc)
5. Keverd a 3-as csomagot is hozzá, kevergesd majd hajolj felé és nagyot tüdőzz. Hát nem a legfinomabb illat? A pirított kurkuma a kedvencem.
6. Kb 1 perc után keverj hozzá 4 dl kókusztejet (rázd fel mielőtt kibontod, mert eléggé összeáll). 3-4 percig kevergetni és szagolgatni.
7. Majd a végén jöhet a halacska, friss, csapkodós - 30 dkg. 5 perc elég neki.
   Mivel nekem csak 1.65 dl kókusztejem volt, a halból is kb a felét tettem bele, és természetesen fűszeresebb is lett.

Rizzsel a legtradicionálisabb tálalni. Valahogy így fog kinézni:

Na most az íze... ha voltatok már indiai étterembe, akkor pont olyan mint egy curry. Viszont rá kellett ébrednem, hogy én a halat csak ropogósan tudom elképzelni vagy valami európaibb kiadásban vagy nyersen sushiban, de édeskés szószban nem. Kimondottan alig bírtam lenyelni, ami ritkán fordul elő velem. De legutóbb is harcsával történt meg, talán rossz választás volt.

Anglia és a morzsasüti azaz a crumble kategória első próbálkozása, és nagyon bejön! Bármilyen gyümölccsel lehet csinálni, a tetején morzsás keverék van, jó ropogós. Vaniliapuding vagy fagyi, tejszín illik hozzá, de magában is isteni volt másnap.
Ez a drágaság almás fahéjas, apple flapjack crumble a neve. Zabpelyhes.

Figyelmeztetés: én tortaformában csináltam, amelyiknek az alja lepattintható. Nem volt jó ötlet, kifolyt alul az alma leve!!! Csakis teljesen zártba tessék csinálni.