Óév búcsúztató - gasztronómiai kiadás :)

Na hol jártam már megint? :)
Kissé elhamarkodott döntés volt, de egy kolléganőmmel Párizsba mentünk. Elhamarkodott, mivel én minden táborféléből meg szoktam szökni, ha mással kell lennem :) Antiszoci vagyok, ez van, most már hivatalos.
Na de lelkizni most nem fogok - és kivételesen csak a pozitiv dolgokat mutatom be (ami valós képet nem fog festeni az útról, de legalább egy részét meg tudom osztani Veletek). Tehát koncentráljunk csak a jóra: mindketten imádunk kajákat kóstolgatni és mindenféle főzéssel kapcsolatos dolgot. És természetesen shoppingolni. Ezért ez a poszt erről szól.

Mert igenis van kanál!

Nagyon sokfele nyamit próbáltam ki:

Creme caramell és forró csoki - érdekes, hogy nem viszik túlzásba a csoki édességét. Itthon egy fél pohártól összeragad a szám, a pocim és a fenekem is. Kint teljesen jó, cukrot mellé adják. De nem annyira sűrű, ahogy én szeretem.

Ez a színes kis süti a macaron. Tojásfehérje és darált mandula a tésztaalap. 2 kis kör alakú süttencs között van az igazi ízt adó töltelék. Nagyon sok színben van, mindegyik más ízvilág. Én kóstoltam málnásat (sötét magenta), karamellest (világosbarna), rózsásat (halvány rózsaszín), levendulásat (halvány lila), pisztáciásat (zöld). De természetesen van vaniliás, csokis, körtés, kókuszos, citromos...
Jó hír, hogy lehet kapni itthon is pár helyen! Én megyek kipróbálni! :) Solymárival kezdem.

A kis sütik. Nem tudom ki hogy van vele, én már annyira unom az itthoniakat. A péksüti ugyanabból a tésztából van (főleg ha pl Fornetti pékségben eszik az ember). Cukisütink is főleg a vajaskrémesekből áll :( Nincs olyan igazán könnyű, de édes. Párizsban a tarte vagy tartalette a kedvencem: olyasmi mint a gyümölcskosár, a tésztája finomabb, omlós. Az epres és a málnás a képen az. De az Eklerjük is isteni (csokis vagy kávés), nem az a szörnyű krém van benne, mint itthon.

Karácsonyi vásár az Eiffel toronnyal szemben a túlparton!!!! Imádom a kari vásárokat :) És eddig csak a  filmekben láttam a karamellizált almákat. Muszáj volt vennem egyet :D Beleharapni nem egyszerű.. sőt, kimondottan nehéz. A végére minden ujjam piros volt - mert fogni kellett hogy ne törjem el a pálcikát, de amúgy fincsi volt. Az alma nyers volt, én talán kicsit megfőztem voltam előtte.
A forralt bor mindenhol jó. És kebabot ettünk, ami itt bagettba helyezett húscafatok voltak. Ami meglepő: nem tocsogott a zsírban.

Gyakran futottunk bele pici piacokba, amelyek a hét egy bizonyos napján működtek csak (a mi környékünkön szerdán). Ezt egy metrófeljárónál találtuk, egy sarkon, kb 10 árussal:

Gombák - a második képen szarvasgomba van.

Kagylók, csigák - a városban sok helyen éttermek is árulták. Innen tudtuk, hogy hova is kell betérni, ha kagylót szeretnénk enni :D Friss tengerszag volt körülöttük.

Languszta


Homár - jaja, még éltek :o

Saint Jacques kagyló - bizony, ez is megvolt :))) Pirinyót főzik csak, a fehér részét - ha egyáltalán főzik. Finom omlós, könnyen átveszi az ízét annak, amiben készítik - mi esetünkben ez egy krémes fehér mártás volt. És igen, ez egy drága cucc.

Halacskák natúran meg töltve - nincs büdös halszag, hihetetlen, de alig tűnt fel, hogy halak között sétáltunk!

Sajtocskák - kivételesen ebből nem ettem sokfélét. Csak egy grillezett kecskesajt salátát, meg egy nyers sonkás rockefortosat :D

Csiga így néz ki sütés előtt:

Utána:

2 ágú villával kell enni, és bagettel tunkolva nagyon fincsi - fokhagymás fűszeres vaj van benne.

A vajas izé finom, de a csiga kicsit a rágós, a zúzára emlékeztet a legjobban.

Osztriga: nyersen eszik. Natúr, vagy citrommal vagy egy enyhén ecetes hagymás lötyivel leöntve. Nekem a hagymás ízlett egyedül.A bal szélsőben még van, a többiből már kiettük - majdnem lemaradt a fotó :D

3 ágú villával kell kikaparni - aránylag könnyen megy, majd kiszippantania széles részén. A pincér megmutatta hogyan kell :)

Az én kedvencem pedig a fekete kagyló lett:

Legtöbb helyen többféleképpen készítik el, ez itt a fehér borban marinált. Isteni, magnifique!!! Van még tejszínes szószos és sajtos szószos is. Amelyik nem nyílt ki, az nem jóó, buggyant :) A kis sárga izét kell kivenni belőle - és kaptunk kéztörlőt is :D A szemetet a kis fekete lábos tetejébe teszik - magasított teteje van.

Hmm, shopping... decemberben erős problémáim voltak az összegek betartásával - mondhatni saját magamnak tartottam be :))) Na mindegy, legalább jól érzem magam.

Párizs sem volt kivétel a féktelen költekezésben :D

Vettem jónéhány fűszert, amiket nem ismerek:

Felső sorban mustárok vannak: áfonyás, sajtos-körtés, mangó curry-s, szilva armagnac-os, sárgabarackos és hagymás mazsi hmm talán inkább chutney.

Fűszerek pedig: vanilia por, sáfrány por, mangos curry, rózsapor, madras curry, tonkabab, és levendula aroma.

Kávék és teák:

Melange illetve noisette ízesítésű kávé a 2 szélén.

Karamellás tea, Earl Grey breakfast (az örök kedvenc, de ez igen furcsa állagú, szinte por) és egy Eros nevű egzotikus keverék tea unalmasabb órákra afrodiziákum gyanánt :p

Kicsit unalmasabb rész: creme fraiche, vaj, sajt, szalámi, articsóka konzerv, gesztenyekrém és karamell a kis csatos.

A fehér bögre felül egy szószkiöntő, amihez tartozik egy kis fém szerkezet, alá gyertyát lehet tenni, melegen tartja :)

Bal oldalt kozmetikumok vannak: kaolint vettem arcmaszknak és selyemkivonat olajat (állítólag hajra jó, fényes lesz tőle), meg levendulaolajat anyukámnak.

Nem minden az enyém, de a többség igen. Meeeeeemeeeemememememeeeeeee :p

Officielle: Je suis amoureuse de Paris! (L)