A likőrök szépen színeződnek, a baracknak gyönyörű borostyán színe van!
Az újak rizspálinkából aka szakéból készülnek. Mivel az alkohol foka csak 18%, így a gyümölcsök sem viselik olyan jól :( Egészen zavaros és pár szilvát már ki kellett dobnom belőle.
Tehát szilva és körte "bor" lesz belőle, umeshu receptet használtam hozzá (fele annyi cukor, mint alkohol):
Anzuboshi... 1 hónap után kell kivenni és szárítani. Még egészen kemény némelyik belül, így lehet futok velük még egy kört, mindenesetre most kitettem száradni őket. 3 nap tűkön ülés következik:
És gondoltam egyet, nattot csinálok. Mohamed és a hegy esete, nem találtam Budapesten készen. Némi utánajárás után kiderült, hogy egy spéci baktérium kell hozzá és elég precíz eljárás (sterilizálás, 38-45 fokon tartás stb). Az ebayen találtam bacit (nattomoto - vagy natto starter kit-re keressen rá, aki szeretne ilyet rendelni), és kaptam hozzá nagyon alapos leírást videóval. Ken-san még angolul, sőt magyarul is válaszolt (ez utóbbit szótár segítségével, nagyon aranyos volt).
A legnehezebb számomra a hőfok volt. Alapból nincs ilyen meleg és nincs alacsony hőfokon tartó gépem. Maradt ami van, a téli lábmelegítő gép :D Inkább 45-48 fok a legalacsonyabb fokozaton is, ezért kikapcsoltam éjszakára, de leesett 20 fokra :( Majdnem feladtam a dolgot, de gondoltam most már úgyis mindegy, visszakapcs és végigcsinálom. Ez a kis csinosság lett az eredménye és egy büdös lábmelegítő:
No comments:
Post a Comment
Szia,
Itt hagyhatsz nekem üzenetet, dicséretet, leszúrást, szeretgethetsz virtuálisan, utálhatsz is :D
boci