Bizonyíték, nem igéret v5.0

A kinai gőzgombóc igen macerás cucc. Kivételesen részletezni fogom a receptet, már 2x csináltam, lassan összeáll, hogy hogyan is kéne :D Amire készülni kell: sokáig tart, nem egy este összecsapom kaja.

12 db közepes gombóchoz a következő a menet (pohár mértékegységet használom, mert utálok mérni. Ilyet lehet kapni műanyag kiadásban bárhol):

1. Keverjünk össze 1/2 csomag porélesztőt 1/2 pohár langyos vízzel és 1/2 pohár liszttel, meg egy 1/2  teáskanál cukorral. Ha a sok 1/2-től már most szikrázik a szemünk, toljunk le egy felest is, hosszú napunk lesz, és kell a bátorítás :D
   Fedjük le rongyocskával, hagyjuk állni 1 órán át, amíg nem buborékoskodik (lehet hogy fél óra is elég, az élesztőn múlik).
2. Keverjünk össze 1/8 pohár cukrot 1 evőkanál olajjal és 1/4 pohár bugyogó vízzel. Várjuk meg amíg langyosra kihűl.
   Csináljunk 10 guggolást és 30 felülést.
3. Az előző kettőt keverjük össze és adjunk még hozzá 1.8 pohár lisztet.
   Jól gyúrjuk össze, picit keményebb tészta legyen. Rongyocska, hagyjuk állni 2-3 órát.
   Most jöhet a filmnézés, mosás, hímzés, gyantázás vagy ami tetszik :p
4. Lisztezett deszkán gyújtsuk a kis dögöt kb 2 percig.
   Majd hosszú rollnira nyújtsuk kb 4 cm-es átmérővel, és vágjuk fel 4 cm-es darabokra. Ezekből formáljunk köröket (szétlapítva tenyérrel vagy sodrófával, kinek mihez van ingerenciája és hangulata)
5. A köröket kenjük be szezámolajjal vékonyan.
6. Töltsük meg a töltelékkel és zárjuk le a gombócokat - csippentsük össze a tetejét.
   
7. Na most kell a gőzölő: bambusz vagy elektromos tök mindegy. Tegyünk rá zsírpapírt és fektessük rájuk a gombócokat, varrattal lefelé. Meg fognak dagadni, ezért legalább 2 cm távolság legyen köztük (és az edény falától is). Hagyjuk állni 30 percet.
   Teregetés, manikűr, telefonálás kedvenc barátnőnkkel...
8. 20 percig gőzöljük fedővel. 15 percig fedő nélkül. (ez az idő lehet hogy változhat másnál, én így éreztem biztonságosnak :))

És már készen is vagyunk, én édes chiliszósszal szeretem a legjobban.
2 féle tölteléket csináltam, 6 órán át pihentettem őket:

1. Húsos: sok worchester szósz, kicsi ketchup, szójaszósz, fél hagyma, pici mirin, reszelt gyömbér és kb 20 dkg husi felkockázva apróra. Lehetett volna még apróbbra. Ő volt az édeskés változat.
2. Zöldséges: kelkéáposzta, répa, gomba, hagyma és fokhagyma, szójaszószban gyömbérrel.Ő pedig a sós változat. Picit túl sós nekem :D

Nah most ez bruttó 7 óra lett.

Trükkök:
Ne legyen túl vékony a tészta kinyújtáskor, mert akkor még a pihentetés alatt el fog szakadni.
Ne is legyen túl lágy a tészta, mert akkor szétfolyik gőzöléskor - konkrétan úgy néz ki, mint amikor egy nagyon kövér nő leül egy székre :o

Íme a bizu:

Ezek már a szép változatok :D A leült kövér nőset nem mutizom.

Derrick 1, baltásgyilkos 2, Dóri 3, Jef 4, Rore 5 alkalomra kispad (és az összes alteregotok is :p)