Szintén AzEszter-től csóringeltem ezt a receptet: Tom Kha Gai. Citromos kókusztejes húslevesnek nevezném el magyarul. 3 alapanyaga van, én még egyikről sem hallottam, de az Ázsia Bt-ben mind3 volt:
- galaga gyökér
- thai citromfű
- kaffir lime levél
A szeletelt karikák a galaga. Az az újhagyma kinézetű, darabokra vágva a thai citromfű. Aki kitalálja melyik a kaffir lime, az ... a gondolkodás képességével meg van áldva :) Hmm, ideje lenne beszerezni egy új deszkát.
Elvileg nem szabad őket megenni, de én azért megkóstoltam mindegyiket: a galaga egész fincsi, nem tudnám megmondani mire hasonlít, talán semmi eddig ismertre. A citromfű főzve leginkább a petrezselyemre emlékeztetett. A lime a legerősebb ízű mind közül, és citromos.
Chili helyett persze jóanyám tavalyi töpszli csipőspaprikáját használtam.
A kókusztej nekem mindig kicsapódik. Currynél is. Lehet, hogy nem ezt a konzervet kéne használnom. Hmm.
Amit nyilvánvalóan én csesztem el: szegfűgombát tettem bele. Most vettem a piacon, de hazahozva már egyáltalán nem ízlett a szaga, sőt, kimondottan taszít.
A leves nagyon erősen citromszagú. És jó csipős. Nekem ez picit bizarr :D
Ki fogom próbálni legközelebb így: másfajta kókusztejjel, sűrűbbre, másik gombával, jóval kevesebb kaffir lime-mal (nagyon erős az íze és lehet túl nagyok voltak a leveleim, de fele elég lett volna bele), kevesebb chilivel :D Lehet, hogy allergiás vagyok vmire, mert bedurrant a torkom tőle :)))) De kitartok.
Derrick átugrott és megette a második adagot. Asszem neki is csipős volt :D
Nézem a képet, nézem, de egyszerűen nem jövök rá, hogy melyik a kaffir lime... ;-)
ReplyDeleteNem vagy áldott :p
ReplyDeleteBárcsak olyan okos lennék, mint Dumb vagy Dumber. :-)
ReplyDeletehttp://www.youtube.com/watch?v=T8X6FshzKpU#t=4m36s
Nemtom boci... ez nagyon magas lec!
ReplyDeleteHa tudsz olyan kókusztejet vegyél, ami nem konzerv. A dobozosak nem olyan zsírosak - nem is tud kicsapódni.
ReplyDeleteA kaffir lime-ok valóban óriásiak, valóban sok lehetett.
A chiliről nem is beszélve. A thai chili akkora, mint a kisujjam legkisebb perce.
A többi rendben van. :-DDD
Milyen kis bátor vagy, hogy nekiálltál! Azért ez igen...
Fú én ezt imádom :)
ReplyDeleteAz én receptem egy icipicit más, na majd egyszer blogolom. Én csipekét szoktam beletenni.
Most meghoztad hozzá a kedvem :D
Nekem is állatira tetszik ez a recept! Ki kell próbálnom. Épp fennakadtam a listán, hogy mi kell bele, hogy az életben nem hallottam ezekről, és elképzelésem sem lenne, hogy hol kell beszerezni, de akkor Ázsia bt :) De jó!
ReplyDeleteMég van egy 2 fős adagra valóm, és vettem csiperkét is :D Lehet, hogy megfűzöm magam még egyre, kevesebb kabir bedivel és kevesebb chilivel :D Bár jó volt Derrick arcát nézni az első kortyocska után :D
ReplyDeleteRájöttem: azért csapódik ki a kókusztejed, mert főzés közben fedőt teszel rá.
ReplyDeleteAzt nem szabad. Nekem tök egyértelmű volt, azért nem is írtam ki. Most jól megteszem. Legközelebb csináld így. Ha bármiben kókusztej van, úgy főzd, hogy nem feded le - nem fog kicsapódni.
aáh! Ez kell nekem!!! meg is fogom csinálni!
ReplyDeleteMa jártam Ázsia Bt-ben, és majdnem ... de nem volt a kabir bedi, így mégsem :))))
ReplyDelete